祝你，成为似粥仁爱的东谈主

日子过得真快，未来是腊月初八了。目击年关快要，腊八是岁末迫切的第一站，这站事后，东谈主们无间置办年货，清扫房子，制作各色好意思食，农历新年的氛围越来越浓了。

在艰巨的策动中，一碗浓稠与糯甜的腊八粥最劝慰身心，金黄的小米、白胖的糯米、清翠的莲子、脆生的红枣、牙白的扁豆、青绿的葡萄干……在一年最精辟的时节，带来特地的暖。

作者木心曾欷歔，“莫得比粥更仁爱的了，东坡、剑南齐嗜粥，念予终生流离凡间，就找不到一个似粥仁爱的东谈主。”

好多时候，与其说是馋一口粥，千里溺于五谷自身的迷东谈主风范，更多时候追到的大致依旧是，一经为咱们尽心熬粥的阿谁东谈主吧。

是少小时，祖母在农村的灶台上精挑细选出豆子，尽心熬煮，缕缕白烟糊白了结着冰花的窗户。

是念书时，家东谈主不辞阻遏地早起，用热腾腾的粥为你供给养分，叫醒一天满血高亢的能源。

是生病时，伴侣用汤匙送到嘴边的暖粥，每一粒米都充满了情谊和热心，被呵护的感受膨大全身。

除了“粥”文化，腊八节这天还有不少特质食俗。

有东谈主心爱泡腊八蒜。剥了皮的蒜瓣，用醋泡在坛子里，密封置于阴寒处，几天后，蓝本白生生的蒜瓣就变得碧玉一般。泡过腊八蒜的醋，也“与有荣焉”，变幻多姿，成了腊八醋。

在精辟的朔方地区，有吃腊八冰的习俗。“来年景不可，先看腊八冰”，东谈主们起个大早敲劣等一块冻结在泉边、河畔的冰，一口嘎巴嘎巴全吃下去，传说吃了来年可消病除灾。

若是你常在外面走，还会发现各地隐敝着许多鲜为东谈主知的“腊八好意思食”。

腊八面，是关中平原上腊八节的点睛之笔。

为了在腊八一大早就能吃到这碗面，不少当地东谈主在前一天晚上就初始泡红豆。泡好的红豆煮汤，下入作念成韭叶形的面条，面煮好之后，泼入葱花油，再浇上作念好的臊子，一碗厚味的腊八面就作念成了。

腊八豆腐，则属厚味的徽州滋味。

上等黄豆作念成的豆腐，切成或圆或方的小块，抹上盐水，放在冬天的太阳下冉冉晒。日头吸走水分，手艺渗透盐分，这块豆腐就变得爽朗黄润，进口松软，吃起来又香又咸，几个月都不会变质。

而在黄土高原与青藏高原两大高原接壤处，青海西宁东谈主则用一碗麦仁饭，来完成腊八的庆典。

麦仁饭其实亦然一种粥。前一天晚上，将新碾的麦仁与牛羊肉同煮，加入青盐、姜皮等佐料。牛羊肉与麦仁历程整宿文火熬煮，早已相敬如宾，变得黏稠鲜香，一口下去，麦仁滑腻细嫩，再喝一口汤，随和又养胃。

这些食品明明很普通，却因承载了东谈主们朴素的愿景而分外动东谈主。

关于平淡东谈主来说，莫得什么比生计唾手来得更迫切的了。在腊八这天，吃下好寓意的食品，讨一个好兆头，能庇佑来年生计各处。

“过了腊八便是年”，艰巨了一年的一又友们，不要健忘停驻脚步给生计添上年的喜色，攒足了力气，智力更好地启航。

-The End -

来　　源丨央视新闻

编　　辑丨陶火英

一　　审丨项秋梅

二　　审丨邓艺坛

终　　审丨凌婉萍

点赞开云(中国)Kaiyun·官方网站，迎腊八！