好多好意思食看起来相比复杂，关联词惟有掌抓了具体的制作作为和智商，作念起来还是很粗浅的，就拿土豆来说，它的烹调作为确乎好多，比如说炒土豆丝、炖土豆粗略作念成土豆泥等，其实土豆还不错与虾来搭配，而虾的养分价值很高，含有丰富的卵白质和钙质，作念成的菜肴就愈加的养分好意思味了，那么土豆片爆炒大虾何如作念呢，底下就给公共密致先容一下。

其实这说念菜当今成为我家餐桌上的抢手菜，每次作念好就连汤汁王人被抢的一滴不剩，下饭超厚味。冬天这菜要多吃，卵白质含量高还补钙，我家隔三差五作念一次。

▼

土豆2个，大虾6只，韭菜2根，葱1根，大蒜3瓣，小米椒3个，花椒2克，盐适量，鸡精极少，生抽适量。

1.准备好食材；

2.将极新的大虾剪须去虾线后洗净备用；

3.将土豆去皮洗净切成薄片，小米椒切小段，大蒜切片，香葱斜切段，然后把切好的土豆片用水浸泡一会，缱绻是去除土豆片名义的淀粉；

4.起锅热油，待油温烧至六成热时放入花椒，爆香后将处分好的大虾放入锅中，小火煎制；

5.将大虾煎至两面金黄色后盛出备用；

6.锅中留少些底油，然后放入切好的蒜片和葱段，炒出香味；

7.爆香后放入切好的土豆片，大火快速翻炒；

8.翻炒局促后加入1小勺食盐，适量的生抽酱油调味；

9.快速翻炒均匀后加入切好的辣椒段；

10.络续翻炒1分钟独揽，加入煎好的大虾；

11.然后放入韭菜段，大火络续翻炒均匀；

12.将韭菜炒至断生后即可关火出锅，养分丰富的土豆爆大虾就作念好了，不错动筷子吃啦。

【小贴士】：

1.将切好的土豆片用净水浸泡一会，去除土豆名义的淀粉kaiyun官方网站，这么炒出来的菜口感才会更脆更露出；