朔方的家庭面食占据着贫穷的地位，在咱们家除了馒头，包子、饺子亦然餐桌上的常客。因为常作念，馅料的选拔就会字据时节的变化来选拔。今天立冬了，按照咱们当地的习俗要吃饺子，却因为上班没空包饺子。就包些省技巧的包子吃吧，这些不错晚上作念好，第二天吃。问老公思吃什么馅的，老公点名要吃这馅的包子，那便是吊瓜了。吊瓜咱们基本上没买过，大多齐是公公在闾阎的院子里我方种的，不打农药，不必收拾，是信得过的绿色食物。吊瓜有着丰富的养分价值，具有清热化痰、利气宽胸、消痈散结、润肠通便的功效。

老公从小吃吊瓜长大，对它的滋味相等老到，也相等心爱。不论用它作念什么好意思食，他齐吃起来停不住嘴。一个吊瓜大大的，切开几天不吃就会坏掉，是以一个吊瓜切开后，我齐会用它来作念多样面食，不光包饺子，还煎菜饼，不外包子固然是最能滥用它的一种。老公也最爱吃这馅的包子，因为它是发面作念成的，易消化，还皮薄馅多软乎乎。蒸好一出锅老公就吃了5个，简直服了!

【吊瓜鸡蛋蒸包】

【用料】：

吊瓜1块，鸡蛋2个，面粉500克，酵母5克，葱2棵，花生油6勺，盐半勺，五香粉1克，花椒粉1克

【作念法】：

1、温水化开酵母，倒入面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜恭候发酵

2、锅中倒入2勺油，倒入打散的鸡蛋液煎至蛋液凝固，用锅铲搅成小块，晾凉备用

3、吊瓜取其中的一块，去皮洗干净，擦成细丝

4、葱切成葱花，与吊瓜丝沿途剁碎

5、吊瓜碎倒入鸡蛋碎中，加入4勺油、盐、五香粉和花椒粉拌匀调成馅

6、面团发至两倍大，取出揉揉排气

7、切成大点的剂子，擀成旯旮薄中间厚的面皮

8、放上馅料包成包子

9、循序包好放在铺了笼布的蒸屉上，盖上盖再次醒发15分钟

10、锅中烧热水，将蒸屉放上大火蒸15分钟，再焖2到3分钟即可

【小贴士】：

1、鸡蛋液打散时不错加上极少水，这么煎好的鸡蛋会相等嫩；2、煎好的鸡蛋要晾凉后再拌入馅中；3、吊瓜馅放在面皮上时不要贪多；4、包子包好要再次醒发后再蒸；5、包子蒸好不要先开盖，再焖2到3分钟再开盖，耀眼回缩。

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